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Les recettes healthy de la rentrée

08/08/2019 Les recettes healthy de la rentrée

C'est la rentrée et tu reprends (enfin !) le chemin de ta salle préférée. Pour commencer en douceur et continuer de te faire plaisir avec les saveurs de l'été, voici trois versions healthy des meilleurs plats des vacances. À consommer (presque) sans modération !

La glace healthy : la glace banane-beurre de cacahuètes

Oui c'est vrai, au premier coup œil, on ne se dit pas que cette recette respire la santé. Et pourtant ! Pour commencer, il n’y a pas de crème ni de sucre ajouté dans ce dessert ou goûter gourmand. La douceur vient de la banane, riche en vitamines et du beurre de cacahuètes, excellent pour la santé s’il est bien choisi : privilégie les marques bio, souvent constituées à 100% de cacahuètes contrairement aux versions américaines avec de l’huile de palme et parfois même du sucre. Le beurre de cacahuètes contient plein de bons gras (c’est-à-dire des graisses insaturées qui permettent de réduire le mauvais cholestérol) et 25 % de protéines en moyenne, intéressant pour les sportifs ;) Enfin, le chocolat noir et le cacao contiennent des antioxydants, dont la catéchise qui favorise la perte de poids et l’affinage des muscles.

Ingrédients pour un pot de glace (à partager) :

- 2 bananes ;
- 70 mL de lait écrémé ;
- 1 cuillère à café de beurre de cacahuète bio ;
- 1 cuillère à soupe de cacao maigre (non sucré) ;
- 1 cuillère à soupe de caramel liquide ;
- 2 carrés de chocolat noir 70% ou plus ;
- 1 poignée de cacahuètes.

Préparation :

> Commence par congeler les bananes une nuit minimum ;

> Coupe le chocolat en petits morceaux ;

> Mixe tous les ingrédients en les ajoutant un par un ;

> Nappe de caramel ;

> Déguste illico ! Si tu ne manges pas tout, remets la glace au congélateur et mixe à nouveau avant de servir pour que le mélange soit parfait !

Le cocktail healthy : le virgin mojito

Le citron permet de purifier l’organisme, est riche en antioxydants et vitamines. Le sucre non raffiné contient des vitamines et minéraux contrairement au sucre raffiné. Enfin, une version healthy du cocktail est bien sûr sans alcool ! Surtout avant l’entraînement ;)

Ingrédients pour un verre :

- 2 citrons verts bio ;
- 1 litre d’eau gazeuse ;
- 1 poignée de feuilles de menthe ;
- 1 cuillère à soupe de miel, de sirop d’agave ou de sucre non raffiné ;
- Des glaçons ou de la glace pilée.

Préparation :

> Mets la glace pilée ou les glaçons dans un grand verre ;

> Presse un citron et demi (réserve la moitié restante sans la presser) ;

> Ajoute les feuilles de menthe rincées puis le sirop d’agave (ou le sucre) ;

> Mélange ;

> Coupe la moitié de citron restante en quartiers à ajouter au fond de ton verre ;

> Ajoute l’eau gazeuse et déguste ;)

Le cocktail pomme-framboise-citron

Riche en fruits et vitamines, ce cocktail rafraîchissant ne contient pas de sucre raffiné ni d’alcool.

Ingrédients pour un verre :

- 1 pomme ;
- 50 grammes de framboises ;
- Un trait de jus de citron ;
- Une cuillère à café de miel d’oranger ;
- Quelques feuilles de menthe pour le dressage (et le côté frais) ;
- Des glaçons ou de la glace pilée.

Préparation :

> Mets la glace pilée ou les glaçons dans un grand verre ;

> Mixe la pomme et les framboises (idéalement dans une centrifugeuse pour garder les nutriments des fruits) ;

> Ajoute un trait de jus de citron fraîchement pressé et une cuillère à café de miel.

> Dépose quelques feuilles de menthe ;

> Rafraichis-toi ;)

La pizza healthy 

La bombe calorique de la pizza n’est pas toujours celle qu’on croit. Et oui, car quand on pense pizza maison, on pense avant tout à la garniture en oubliant de faire la pâte.  Pourtant une pâte à pizza prête à l’emploi, c’est presque 300 calories pour deux parts… nature ! C’est 2 fois plus que notre version maison. Alors si tu veux te faire plaisir sans excès inutiles, à ton rouleau !

Ingrédients pour une pâte à pizza :

- 100 grammes de farine complète (plus longue à digérer elle te tiendra plus longtemps au ventre !) ;
- 50 à 60 mL d’eau ;
- 1 cuillère à café d’huile d’olive ;
- 1 cuillère à café de levure ;
- 1 pincée de sel.

Préparation :

> Verse la farine, la levure et le sel dans un saladier, creuse un puit et ajoute l’eau.

> Mélange à la spatule en ajoutant l’huile.

> Malaxe à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Tu dois former une boule qui se détache des parois du saladier. Ajuste en fonction la quantité d’eau (si la pâte est trop dure/sableuse) ou de farine (si elle est trop lâche/collante) ;

> Laisse reposer la pâte dans le saladier couvert d’un torchon pour qu’elle monte.

> Tu peux enfin pétrir à nouveau la pâte pour chasser le gaz et former ta pizza.

Pour la garniture, nous te proposons de faire simple : sauce tomate / fromage frais / roquette / origan ; ou encore crème / saumon / épinard / aneth ! Yummy !

 

© leungchopan ; JRP Studio ; MaraZe ; YuliaHolovchenko sur Shutterstock ; Mae Mu ; Artem Beliaikin ; Vita Marja Murenaite sur Unsplash.

 

 


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